L-カルニチンはアミノ酸の一種である、リジンとメチオニンから構成された成分で、肉や赤貝などから摂取したり、体内で作り出すことも出来ますが、体内で L-カルニチンを作り出すのは二十代をピークに年齢とともに減少します。また、ストレスの多い環境でも不足しがちになります。
Ｌ-カルニチンは、体内の糖や脂肪を燃焼させる際に、その運び屋として燃焼を助けます。 年齢とともにL-カルニチンの生産量が減少してしまうと徐々に筋肉が落ち、脂肪が体に蓄積されてしまい中年太りになりやすくなります。そこでL-カルニチンの補給が必要なのです。
L-カルニチンは、日本では強心剤など医薬品としての使用しかできませんでしたが、2002年に食品に分類されてからダイエット食品、健康食品、として注目を浴びています。
■ L-カルニチンの効果
「L-カルニチン」 は、羊肉の足の部分に特に多く含まれています。
牛肉や豚肉にもL-カルニチンは含まれますが、羊肉（マトンやラム）に含まれるL-カルニチンは、なんと牛肉の約３倍、豚肉の約９倍もあるのです。
L-カルチニンを摂って、有酸素運動をすると、体脂肪が燃えやすくなり、ダイエット効果があり、肥満による高脂血症や糖尿病などの生活習慣病を予防します。また、疲労回復にも効果があり、筋肉痛や筋肉疲労を軽減させるのでアスリートにも愛用されています。
